淮安新聞網(wǎng)訊 8日下午，淮揚(yáng)菜烹飪技藝表演及非遺菜品展示活動(dòng)在市文化館舉行，來(lái)自世界各地及“一帶一路”沿線國(guó)家的中餐行業(yè)代表，部分“世界美食之都”城市代表，在江蘇工作、學(xué)習(xí)的外籍專(zhuān)家、學(xué)者代表，以及海內(nèi)外新聞界的媒體朋友等近百人參加活動(dòng)。

伴隨著悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的古琴旋律，屠兆福、劉文勇、朱玉林、王斌、杜文忠等14位淮安淮揚(yáng)菜烹飪大師，開(kāi)始表演淮安蟹黃湯包、水墨鱔菊、拆骨掌翅、蘭花萵筍、整雞出骨等14道淮揚(yáng)菜烹飪技藝，淮揚(yáng)菜美食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)高岱明同步介紹菜品詳情。

表演結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和媒體朋友觀看了淮揚(yáng)菜非遺菜品展示并進(jìn)行品嘗�！拔抑�道這個(gè)很花工夫，淮安的烹飪大師真的很厲害!”來(lái)自美國(guó)中餐聯(lián)盟的林先生邊品嘗平橋豆腐邊連連稱(chēng)贊，他告訴記者，相較在美國(guó)經(jīng)常接觸的福建菜，他感覺(jué)淮揚(yáng)菜的口感更加細(xì)膩，做工更費(fèi)心思。

據(jù)了解，此次活動(dòng)是淮安市“圓夢(mèng)小康 崛起江淮”大型融媒體調(diào)研采訪外宣行動(dòng)系列活動(dòng)的首場(chǎng)活動(dòng)。

■融媒體記者 陸春濤/文 王昊/圖

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