為進(jìn)一步做好我市新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻斷疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，最有效地保障人民群眾生命健康安全，現(xiàn)將《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)新冠病毒防控工作的通知》摘要如下：

一、做好從業(yè)人員新冠病毒防控健康管理。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)涉及冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)、裝卸、運(yùn)輸、貯存、銷售和餐飲服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者健康管理。建立員工健康登記制度，加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，落實(shí)登記、測(cè)溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施；從業(yè)人員須做好個(gè)人防護(hù)，工作期間正確佩戴口罩、手套，著工作服，一旦出現(xiàn)異常立即報(bào)告，及時(shí)就醫(yī)，不得上崗。

二、加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称吩搭^衛(wèi)生管理。對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，進(jìn)口商或貨主應(yīng)配合相關(guān)部門采樣檢測(cè)；對(duì)于外埠食品，經(jīng)銷商應(yīng)主動(dòng)向供應(yīng)商索取相關(guān)食品安全和防疫檢測(cè)信息并留存?zhèn)洳�；�?duì)于本地肉類屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)質(zhì)量管理和操作規(guī)范，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理；貨物交付第三方物流公司時(shí)，進(jìn)口商或貨主應(yīng)主動(dòng)提供相關(guān)食品安全和防疫需要的檢測(cè)信息。

三、落實(shí)裝卸儲(chǔ)運(yùn)過程中的防控措施。裝卸工人應(yīng)穿戴工作衣帽、一次性醫(yī)用口罩、手套等進(jìn)行作業(yè)，必要時(shí)佩戴護(hù)目鏡和面屏；冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸人員要落實(shí)好職業(yè)衛(wèi)生要求，未防護(hù)狀態(tài)下不接觸運(yùn)輸過程中的冷鏈?zhǔn)称罚ê�外包裝）；車輛進(jìn)出時(shí)，應(yīng)避免與門衛(wèi)值班員、工作人員接觸；貨物不能直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈?zhǔn)称钒�裝；運(yùn)輸車輛和貯存設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行預(yù)防性消毒；應(yīng)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称啡霂鞕z驗(yàn)和庫內(nèi)存放管理，容易交叉污染的不得混放。

四、落實(shí)生產(chǎn)加工過程中的防控措施。生產(chǎn)加工期間，員工須至少保持1米距離；冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)應(yīng)當(dāng)做好供應(yīng)商合規(guī)性檢查和評(píng)估，認(rèn)真做好每批食品進(jìn)貨查證驗(yàn)貨，依法如實(shí)記錄并保存食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯；記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期限的，保存期限不少于2年；生產(chǎn)廠區(qū)（車間）要加強(qiáng)通風(fēng)消毒，污水排放要符合相關(guān)規(guī)定。

五、落實(shí)銷售經(jīng)營(yíng)過程中的防控措施。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施；生鮮宰殺等特殊攤位，除做好一般防護(hù)外，還需穿戴防水圍裙、橡膠手套等；合理控制進(jìn)入冷鏈?zhǔn)称蜂N售區(qū)域的顧客數(shù)量，避免聚集和擁擠，設(shè)置1米線，鼓勵(lì)使用非接觸式支付；冷鏈?zhǔn)称妨闶蹍^(qū)域應(yīng)廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離、做好手衛(wèi)生。

六、落實(shí)餐飲加工過程中的防控措施。從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)個(gè)人防護(hù)要求，人員之間至少保持1米距離；堂食座位應(yīng)達(dá)到安全的社交距離；應(yīng)為員工和消費(fèi)者提供洗手液或免洗消毒液；生熟食品分開加工和存放，環(huán)境、工器具應(yīng)加強(qiáng)清潔消毒；提倡采用分餐方式，不能分餐的應(yīng)提供公勺公筷。

七、落實(shí)冷鏈?zhǔn)称放挪楹筒蓸訖z測(cè)。市、縣區(qū)（園區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、交通等相關(guān)部門要加大涉及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的排查力度，對(duì)排查到的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬?guī)范做好信息登記，并及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)健部門；屬地衛(wèi)健部門按照登記的信息，開展食品、環(huán)境和從業(yè)人員檢測(cè)，按規(guī)定周期、頻次對(duì)所有從業(yè)人員檢測(cè)全覆蓋，并納入“應(yīng)檢盡檢”范圍。

八、組織企業(yè)和從業(yè)人員防控知識(shí)技能培訓(xùn)。市、縣區(qū)（園區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、交通、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等行業(yè)主管部門要指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員落實(shí)好防控主體責(zé)任，為企業(yè)管理人員和職工舉辦冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)防疫培訓(xùn)，進(jìn)一步普及防控知識(shí)，衛(wèi)健部門要指派疾控機(jī)構(gòu)專業(yè)人員協(xié)助開展培訓(xùn)。

九、落實(shí)應(yīng)急處置措施。有關(guān)行業(yè)主管部門要指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制定新冠肺炎疫情應(yīng)急處置方案，一旦發(fā)現(xiàn)病例或疑似新冠肺炎的異常狀況人員，須暫時(shí)關(guān)閉工作區(qū)域，及時(shí)開展流行病學(xué)調(diào)查、密切接觸者追蹤管理、疫點(diǎn)消毒等工作，并對(duì)該人員作業(yè)和出現(xiàn)的區(qū)域及其加工的冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)。一旦出現(xiàn)新冠病毒核酸檢測(cè)陽性樣品，有關(guān)行業(yè)主管部門要督促冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者迅速啟動(dòng)本單位應(yīng)急預(yù)案，對(duì)相關(guān)物品進(jìn)行臨時(shí)封存，及時(shí)清運(yùn)，對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行消毒處理，對(duì)可能接觸人員及時(shí)開展核酸檢測(cè)和健康篩查等措施。

市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情

聯(lián)防聯(lián)控工作指揮部預(yù)防控制組

2020年11月4日