近期，天津等多省份在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坊虬�裝物檢出新冠病毒核酸呈現(xiàn)陽(yáng)性；專(zhuān)家研判，通過(guò)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称犯腥拘鹿诜窝罪L(fēng)險(xiǎn)逐漸增大。

11月8日：國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，要求在交通運(yùn)輸、口岸查驗(yàn)、掏箱入庫(kù)、批發(fā)零售等相關(guān)環(huán)節(jié)，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状谓佑|境內(nèi)人員前實(shí)施全面性、預(yù)防性消毒處理。

冷鏈?zhǔn)称穼?duì)于我國(guó)居民食品消費(fèi)種類(lèi)有很大補(bǔ)充，已是不可或缺的商品，為讓大家安心購(gòu)買(mǎi)，專(zhuān)家從選購(gòu)到儲(chǔ)存的給出了15條建議。

   采購(gòu)   

1、到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)，必須要關(guān)注食品產(chǎn)地（來(lái)源地）、相關(guān)進(jìn)口食品檢疫等信息，仔細(xì)查看消毒證明。

2、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)佩戴口罩，避免徒手觸及食品及包裝表面。

隨身攜帶免洗洗手液或酒精，用于購(gòu)物后手部和物體表面消毒。

3、不要在水龍頭下直接沖洗生肉，可用浸泡搓洗方式。

4、加工切割時(shí)，建議佩戴一次性醫(yī)用口罩和一次性手套；盡量避免大力劈、剁、砍等切割方式，如有必要可佩戴護(hù)目鏡及防水圍裙。

5、接觸生鮮食材后，避免用手直接接觸口、眼、鼻。

6、處理完畢后，要用流動(dòng)水+肥皂/洗手液洗手（至少20秒），最好能按照“七步洗手法”規(guī)范洗手。

7、廚房保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的操作臺(tái)和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒；餐炊具要經(jīng)常性高溫消毒處理（最簡(jiǎn)便的方法就是煮沸消毒。）

8、生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具單獨(dú)放置，并及時(shí)清洗、消毒，避免與處理蔬菜、水果等直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

   烹飪   

9、烹飪食用冷凍食品時(shí)應(yīng)燒熟煮透，不生吃、半生吃、酒泡、醋泡后直接食用。

10、建議分餐、使用公勺公筷�！�

11、冰箱、冰柜冷藏、冷凍的剩余食物，要加熱徹底才能食用。

   保存   

12、生、熟食物分層、分隔、分區(qū)存放。

13、保存時(shí)去除食材原外包裝，按需將食物分塊、單獨(dú)包裹放入冰箱。

14、對(duì)不能去除的外包裝，建議用84消毒劑（與水1:99稀釋后）或乙醇（含量為70%-80%酒精）擦拭物體表面2遍，84消毒液作用15分鐘，酒精作用5分鐘以上。

15、新冠病毒耐低溫，建議經(jīng)常清理消毒冰箱、冰柜（最好1次/周）。

（來(lái)源 | 淮安疾控）