粒粒剔透的糯米、碧綠鮮嫩的粽葉、味美甘甜的餡料……雖然距離端午節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間，但在市區(qū)部分商超、甜品店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各種口味的粽子以及相關(guān)時(shí)令產(chǎn)品已搶“鮮”上市。各大商家在粽子口味和包裝創(chuàng)新上用盡心思，線上線下迎來(lái)銷售高峰。

●傳統(tǒng)手工粽子受老年人青睞

5月19日，記者在市區(qū)豐登路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看見(jiàn)，多處攤位售賣現(xiàn)包現(xiàn)煮的粽子，店員一邊嫻熟地繞著線給粽子打結(jié)，一邊售賣微微泛黃的熟粽子。今年粽子的傳統(tǒng)口味依舊沒(méi)變，甜粽子的餡料有白米、蜜棗、黑米、花生等，咸粽子的餡料有咸蛋黃、香腸、豬肉等。售價(jià)與去年相比相差不大，甜粽子價(jià)格約2元/個(gè)，肉粽子約4元/個(gè)。

“我從四月底就開(kāi)始售賣熟粽子，每天要包100多個(gè)。明顯感覺(jué)最近買粽子的人變多了，估計(jì)月底買的人會(huì)更多。”豐登路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一手工粽店主介紹，購(gòu)買手工熟粽子的顧客以老年人居多，他們偏愛(ài)紅豆、花生、蜜棗等餡料的甜粽子。

記者走訪多家商超看到，各式各樣的粽子被擺放在店內(nèi)的顯眼位置，極具節(jié)日氛圍。相較于手工粽子，包裝好的粽子價(jià)格更貴些，蜜棗粽約5元/個(gè)，蛋黃肉粽約7元/個(gè)。一家超市的銷售人員表示，目前店內(nèi)已上架多種口味粽子，嘗鮮購(gòu)買的市民不少，散裝粽子已經(jīng)提前進(jìn)入熱賣期。

不少購(gòu)買熟粽子的顧客表示，他們不會(huì)包粽子，節(jié)前買幾個(gè)粽子嘗鮮，等端午節(jié)時(shí)還會(huì)再次購(gòu)買。然而，也有市民享受自己動(dòng)手包粽子的樂(lè)趣，所以市場(chǎng)也會(huì)售賣新鮮的粽葉�！翱吹紧杖~就會(huì)買點(diǎn)回家，用來(lái)包蜜棗粽和咸肉粽�！笔忻耜懪�士稱，每年端午節(jié)前，她都會(huì)自己包點(diǎn)粽子送給親朋好友，自己包的粽子不僅吃著放心，口味也可以隨意調(diào)節(jié)。

●粽子口味推陳出新引人嘗鮮

藤椒牛肉粽、芋泥麻薯粽、芝士燕麥粽、梅干菜扣肉粽……走訪中，記者了解到，除了傳統(tǒng)口味的粽子，不少店鋪還推出多種新奇口味的粽子，以滿足消費(fèi)者多元化需求。同時(shí)，粽子的顏色也被商家玩出了花樣。有的粽子用了不同顏色的糯米進(jìn)行搭配，有黑色的、有白色的、有紫色，或者幾種顏色混搭，讓消費(fèi)者充滿新鮮感。市民陳女士說(shuō)：“家里人只會(huì)包蜜棗口味的粽子，總吃一種口味會(huì)覺(jué)得膩，看到外面有色彩鮮艷、餡料新奇的粽子售賣，就想買回來(lái)，讓他們嘗一嘗不同的味道。”

此外，不少店家還將粽子和綠豆糕搭配售賣，因?yàn)椤案怍铡痹⒁飧咧�，憑借著美好寓意，這些產(chǎn)品受到嘗鮮族和中高考考生的歡迎。位于淮海北路的一家網(wǎng)紅糕點(diǎn)店同樣粽香濃郁，店內(nèi)不僅售賣新奇口味的粽子，還售賣粽子形狀的綠豆糕，口味豐富新奇，深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)。

“對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，新奇口味的產(chǎn)品還是很有吸引力的�！痹摰旯ぷ魅藛T告訴記者，店內(nèi)粽子類產(chǎn)品很暢銷，因?yàn)槟贻p人喜歡嘗鮮，不同的口味能夠帶給他們不同的味蕾體驗(yàn)。

●線上商家解鎖粽子新奇吃法

粽香從線下彌漫到線上，各大電商平臺(tái)和線上粽子店都推出了豐富多樣的產(chǎn)品。線上商家不僅售賣芋泥奶酪、黑松露云腿、高湯干貝蛋黃肉等新奇口味的粽子，他們還將一些粽子改為冰皮，里面包裹榴蓮、楊梅、芒果等果肉，讓粽子搖身一變成為夏日冰涼解暑的甜品。

粽子好吃，加熱過(guò)程卻非常麻煩。對(duì)于年輕人而言，粽子除了要好吃，還要省事。因此，部分線上商家還售賣自熱粽。自熱粽外形與自熱火鍋類似，寫著“15分鐘吃熱粽”，方便又快捷。一家在線上銷售自熱粽的商家工作人員介紹，自熱粽食用方法與自熱火鍋相似，拆開(kāi)包裝，加入冷水，蒸水即食。自熱粽操作簡(jiǎn)單，可在加班、戶外露營(yíng)、野炊時(shí)加熱食用。

粽子好吃，卻不宜多食。專家介紹，粽子的主要原料是糯米或其他谷類食物，老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良，甚至產(chǎn)生胃酸、胃脹、腹痛等癥狀。此外，添加肉類和油脂的粽子脂肪含量較高，患有高血壓、高血脂、冠心病的人過(guò)量食用會(huì)增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)。

■融媒體記者 張金宇