宋代大文豪蘇轍游覽西湖時(shí)，曾留下詩(shī)詞名篇，篇中有云：“芡葉初生縐如轂，南風(fēng)吹開(kāi)輪脫轂。紫苞青刺攢猬毛，水面放花波底熟。森然赤手初莫近，誰(shuí)料明珠藏滿腹……”

“芡”者，三四月生葉，五六月開(kāi)花，七八月結(jié)果�；�為紫色，花梗帶刺，花萼退化后變?yōu)槭�榴狀果�?shí)，名為芡實(shí)，上有尖角似雞頭，故又名“雞頭”。剝開(kāi)外皮、內(nèi)膜，所得若干果粒，俗稱“雞頭米”，素有“水中人參”之美譽(yù)。

不過(guò)，在河網(wǎng)密布的淮安，“雞頭米”算不上稀罕物。

比如，金湖縣五星村。每年仲夏時(shí)節(jié)，村中但凡水塘水面，必有碩大如盤的芡實(shí)葉密密匝匝鋪展其上。隨處可見(jiàn)，頗為壯觀。

五星村地處高郵湖畔。高郵湖水產(chǎn)豐饒，野生芡實(shí)在湖區(qū)肆意瘋長(zhǎng)。也因此，對(duì)“雞頭米”，村民們起初并不視若珍寶，也沒(méi)有像今天一樣稱其為“金豆豆”。

“過(guò)去頂多是摘幾個(gè)芡實(shí)回來(lái)，自家吃吃，沒(méi)想過(guò)賣錢�！蔽逍谴妩h總支書(shū)記陳仕祥說(shuō)，直到有一位村民腦袋瓜率先開(kāi)了竅。

這位村民名叫張濤。2000年，張濤經(jīng)�？匆�(jiàn)有外地人到高郵湖邊轉(zhuǎn)悠，收購(gòu)芡實(shí)。張濤感到納悶，百思不得其解，于是湊上前去套近乎，打探情況。沒(méi)想到，竟然摸索出了一個(gè)靠芡實(shí)致富的門道。

原來(lái)，芡實(shí)在福建、廣東等地頗受歡迎。芡實(shí)販賣商通過(guò)物流，把從五星村收購(gòu)的芡實(shí)銷往南方，芡實(shí)身價(jià)立刻翻倍。

張濤隨即有了主意：“悄悄把寫有高郵湖盛產(chǎn)芡實(shí)的消息和我的聯(lián)系方式的紙片，塞進(jìn)商販的芡實(shí)包裝箱內(nèi)，隨芡實(shí)一起南下。”

幾天后，福建、廣東多名客商找上門來(lái)，跳過(guò)商販直接從張濤手里拿貨。張濤由此賺到了致富路上的“第一桶金”。

村民們則有樣學(xué)樣，跟著沾光，涌進(jìn)了高郵湖。

不過(guò)，這條致富路走得并不長(zhǎng)久。隨著高郵湖退養(yǎng)還湖工程的實(shí)施，下湖采摘芡實(shí)的行為被禁止。退養(yǎng)還湖是黨委、政府的決策，出發(fā)點(diǎn)是保護(hù)生態(tài)，利在長(zhǎng)遠(yuǎn)，這個(gè)道理，村民們都懂�？韶�(cái)路斷了，咋辦？

雖說(shuō)五星村有水塘水面數(shù)百畝，皆可用于種植芡實(shí)。但這些水塘水面，從規(guī)模上講終究有限，靠芡實(shí)致富的路子要想越走越寬，必須跳出五星村，抱團(tuán)走出去。

走出去，誰(shuí)領(lǐng)頭？2008年底，五星村水生蔬菜專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生。全體社員共同推選張濤為合作社黨支部書(shū)記，并通過(guò)商議定下三條規(guī)矩：消息共通，資源共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

能人扛旗，方向不迷。短短兩年時(shí)間，合作社的芡實(shí)種植面積就突破了10000畝，在安徽、湖北、河北等省建立了多個(gè)種植基地，并在廣東、福建、山東等省份開(kāi)辟了芡實(shí)經(jīng)銷點(diǎn)。

腰包鼓了，底氣更足。合作社隨后來(lái)了個(gè)“大手筆”，籌資1000萬(wàn)元建成全國(guó)首條自動(dòng)化芡實(shí)加工生產(chǎn)線，幫助150多名村民實(shí)現(xiàn)就業(yè)，年實(shí)現(xiàn)銷售收入超過(guò)5000萬(wàn)元，形成了集種植、加工、采購(gòu)、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“以前吃的是資源飯，現(xiàn)在走的是產(chǎn)業(yè)路�！标愂讼樽院赖卣f(shuō)，如今的村民，住的是別墅，開(kāi)的是豪車，全村近五分之一的家庭是“百萬(wàn)元戶”。

資產(chǎn)已超千萬(wàn)元的村民徐龍生體會(huì)最深，感觸最大�！斑@樣的好日子，以前哪敢想�！闭驹谧约覙欠壳�，徐龍生感慨地說(shuō)：“十幾年前，我家住的是破房爛屋，是村里有名的貧困戶�！�

一�！半u頭米”，半部“致富經(jīng)”。陳仕祥說(shuō)，五星村村民致富，“雞頭米”立了頭功。接下來(lái)，村“兩委”正在探索新路子，包括引導(dǎo)村民精養(yǎng)鱸魚(yú)、套養(yǎng)龍蝦、建鄉(xiāng)村民宿等，為的就是寫好另外半部“致富經(jīng)”。

新的時(shí)代，新的征途。值得期待的是——五星村的新志向之下，一個(gè)接一個(gè)的新傳奇。

■融媒體記者 杜勇清 何弦 王舒 趙啟瑞 金蘇，■融媒體記者 王昊 攝