清渠縱橫交錯，稻田星羅棋布。日前，筆者穿行在盱眙縣洪湖村的機耕道上，只見洪澤湖沿岸生機勃勃。

村民徐士洋下到溝渠，雙手伸進水里，向上一抬，長長的地籠露出水面，只見小雜魚活蹦亂跳、鱔魚來回扭動、小龍蝦揮舞著雙鉗。這些溝渠深1.2米到1.5米不等，圍著萬畝水稻田。

洪湖村是洪澤湖邊的一個自然村，歷史上“十年九澇，遍野蒿草叢”。在相當長的一段時間里，洪湖村家家戶戶種的都是一麥一稻，雖可以糊口、填飽肚子，卻難致富。

洪湖村是典型的水網(wǎng)湖區(qū)，湖泊眾多、溝渠縱橫，水質(zhì)優(yōu)良，水草豐富，非常適合小龍蝦生長棲息。十幾年前，村里有人在零星的溝渠捕撈野生小龍蝦食用，有時到集市上賣點零錢貼補家用。2019年，村民王華東返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立湖畔農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，帶領(lǐng)本村和周邊村村民發(fā)展“蝦稻共作”。2020年12月，王華東擔(dān)任洪湖村黨總支書記，帶動村“兩委”與合作社探索“黨建引領(lǐng)+合作帶動+群眾參與+產(chǎn)業(yè)脫貧+鄉(xiāng)村振興”的運作模式，讓一戶黨員中心戶帶動8—10戶農(nóng)戶共同發(fā)展、共同致富。

“養(yǎng)小龍蝦就是養(yǎng)水養(yǎng)草，水草好蝦就好�！焙�德利是村民心中的“養(yǎng)蝦狀元”。在他看來，蝦與稻共生共長。小麥秸稈腐爛產(chǎn)生的腐質(zhì)被小龍蝦直接利用，剩余的有機質(zhì)直接還田，小龍蝦產(chǎn)生的糞便增加稻田的肥力，既保護了生態(tài)環(huán)境，又保證了食品安全。

胡德利介紹，每年3月初開始分批投放蝦苗，一般每畝田放10公斤蝦苗，每公斤160—200尾。小龍蝦生長期是一個月左右，趕在清明節(jié)前上市，能賣個好價錢。5月中旬氣溫回暖，小龍蝦生長快，6月初大量上市出售。10月份收割水稻，在此期間，通過控制水位引導(dǎo)小龍蝦進入水田，四周溝渠里有小龍蝦愛吃的伊樂藻、水生浮游動物，使小龍蝦長得更肥美，為春節(jié)到來年4月的高價期做好儲備。

“蝦稻共作模式真不錯，賣蝦苗、成蝦，再加上蝦稻米，一年下來，收入比只種水稻要多五六倍�！贝迕裢醭瘒�說，“蝦稻田就像我們農(nóng)民的存錢卡，龍蝦在溝渠里，我們就看自己手頭緊不緊，再看市場價格怎么樣，要用錢，直接捕蝦賣就行。”

洪湖村黨總支副書記杜成朋介紹，如今村里引入龍頭企業(yè)，建了12220多平方米的冷庫、龍蝦交易市場，堅持合作帶動，發(fā)展合作社社員400余戶，日交易額50萬元左右；蝦稻共作面積9500畝，溝渠養(yǎng)殖2700多畝，畝均收入超6000元，還帶動了200余名村民就業(yè)。

“小龍蝦給洪湖村村民帶來的收益不止于此。我們不僅收購洪湖村的小龍蝦，而且不少村民也在我們公司務(wù)工，分揀小龍蝦、擠蝦仁，村民在收購加工高峰期務(wù)工三個月就有2萬多元的收入。”南京市眾彩農(nóng)副產(chǎn)品交易市場分管負責(zé)人說。

“現(xiàn)在，全國各地養(yǎng)殖龍蝦的農(nóng)戶有增無減，怎么讓村民們增產(chǎn)還增收，是村‘兩委’一直在思考的問題。近期，我們正爭取項目資金，擴建倉儲冷鏈物流，吸引蘇南大中城市客商，推動村民的小龍蝦、蝦稻米等農(nóng)產(chǎn)品直銷�！蓖跞A東說。

■通訊員 丁德昶 馮靖茹