校門口的小吃街，有著專屬于學(xué)生時代的味蕾記憶。位于淮陰師范學(xué)院長江路校區(qū)西邊的洛陽巷，街頭巷尾遍布市井美食，每一口都是青春的味道。

夜幕降臨，這里就成了大學(xué)生的美食天堂。淀粉腸、炸串、烤冷面、酸辣粉、脆皮臭干、章魚小丸子……邊逛邊吃，好不愜意。

別看洛陽巷不大，巷里“老店”真不少�？拷�巷口有一家門面不大的炸雞腿店，名為“奔跑吧雞腿”。店主是34歲的岳曉娟，今年是這家小店開業(yè)的第11年。與眾多小吃店不同的是，岳曉娟的店鋪門口玻璃柜里只售賣兩樣?xùn)|西：炸雞腿和雞塊。她家的炸雞腿獨特口感秘訣在于用高壓鍋炸制，并且對油溫進行精準把控。從下鍋時的初始溫度，到炸制過程中的持續(xù)溫度，再到快出鍋時的最終溫度，每一個細節(jié)都需要嚴格把握，稍有差池，口感便會大打折扣。在高峰時段，岳曉娟的炸雞腿店一天能賣出三四百個雞腿。

距離“奔跑吧雞腿”不遠處，可以看到“宏偉烤冷面”的招牌，老板和老板娘操著濃重的東北口音在店里忙碌著�！拔覀冊诼尻栂镞@里也差不多經(jīng)營10年了，從前是在師專路擺攤�！崩习謇詈陚ソ榻B道，烤冷面是東北的傳統(tǒng)小吃，主要以酸甜口味為主，后來從老家吉林來到淮安做生意，又新增了酸辣、酸甜辣等口味，以迎合更多顧客的需求。“烤冷面的關(guān)鍵是醬汁�！崩詈陚フf，店里制作醬料的主要原材料都是從東北進貨，口味也在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上進行了一些新調(diào)整。

“我們在這兒已經(jīng)有20年了�！辈芗业断髅胬习宀軔圮娺呎f邊熟練地削面，一旁的大鍋中，骨頭湯翻滾，他迅速將削好的面條下入鍋中，待面條煮熟撈出，再澆上精心炒制的雪菜和平菇，頓時香氣撲鼻。“我們家熟客多，不少人就喜歡我家這口，都說面吃起來鮮香筋道�！辈軔圮娮孕艥M滿地說。

除了老店，洛陽巷還有不少新潮小店。2020年，20多歲的李涌和他的朋友帶著“古早蛋糕”來到了洛陽巷�！斑�記得那時候，古早蛋糕在網(wǎng)絡(luò)上特別火�！崩钣炕貞浀�。2018年，李涌和朋友懷著滿腔的激情，不遠千里奔赴廈門，學(xué)習(xí)古法蛋糕的制作精髓。為了確保每一塊蛋糕都能保持最佳的新鮮度與口感，李涌和朋友堅持當(dāng)天制作、當(dāng)天售賣，凌晨5點起床，開始準備工作。“只要味道好，生意自然好�！崩钣空f，“記得最早的一次，下午不到5點，店里所有的蛋糕就銷售一空了。”

前不久，一家主打朝鮮族湯鍋和炸雞的連鎖品牌店“熊家無二”也落戶洛陽巷，店主是“90后”女生童婷。2024年下半年，她辭掉了工作，開了人生中的第一家店。在店面籌備的兩個多月里，她每天堅守現(xiàn)場，親眼見證著店鋪從一片空白到充實生動。“現(xiàn)在，我只想好好經(jīng)營這家店，將朝鮮族湯鍋與炸雞的美味傳遞給更多的人，讓每一位食客都能在這里找到屬于自己的那份溫暖與滿足�！蓖�婷說。

除了大學(xué)生，洛陽巷的小吃店也吸引了附近眾多居民的青睞，20多歲的市民馮佳就是這里的�？汀Ｔ隈T佳印象中，自己上小學(xué)時這里就有不少小吃店。從前，一碗熱氣騰騰的砂鍋粉絲，配上刷滿甜面醬的炸串，是兒時的幸福滋味。如今，這些熟悉的味道依然深深吸引著她，每隔一段時間，馮佳便會光顧這些小吃店，品嘗那份熟悉的美味。她說：“這里的小吃特別接地氣，吃上一口，仿佛又回到了小時候�！�

本期美食推薦官：長江路街道營西社區(qū)黨委書記兼網(wǎng)格長徐紅霞

美食街推薦理由：毗鄰校園，市井風(fēng)情，熱鬧非凡；新潮美味，品質(zhì)保證，價廉物美；青春氣息，味蕾盛宴，流連忘返。

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■融媒體記者 何劍峰 徐薇 高婷婷，通訊員 張錦偉 沈海洋 馬海兵