淮安日?qǐng)?bào)訊：近日，天氣乍暖還寒，洪澤區(qū)朱壩街道順業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)的龍蝦養(yǎng)殖大棚里卻溫暖如春，農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人姚順正在檢視當(dāng)天清晨捕撈的小龍蝦。經(jīng)過整個(gè)冬天的養(yǎng)殖，這批小龍蝦可以上市了。

在人們的印象中，小龍蝦是夏季的美食，通常在4月中下旬才能大規(guī)模上市。然而，大棚養(yǎng)殖技術(shù)改變了這一切。通過嚴(yán)控大棚水溫和水質(zhì)，小龍蝦養(yǎng)殖打破季節(jié)的限制，填補(bǔ)了市場(chǎng)空缺。

“我們?cè)谇锛痉琶�，養(yǎng)到2月份開始上市，除了能為周邊超2000畝龍蝦養(yǎng)殖塘口提供優(yōu)質(zhì)大規(guī)格早苗外，還能為周邊餐飲市場(chǎng)供應(yīng)成蝦。”姚順介紹，目前，大棚小龍蝦還處于試捕階段，每天捕撈量在50公斤左右，因?yàn)槠废嗪�、新鮮，市場(chǎng)供不應(yīng)求，每公斤售價(jià)約100元。

“早繁育苗技術(shù)解決蝦苗問題，大棚養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)冬季養(yǎng)殖，小龍蝦因此得以提前上市。”姚順介紹，冬季養(yǎng)殖小龍蝦對(duì)水溫、水質(zhì)要求很高，為達(dá)到生長(zhǎng)要求，他投資200余萬元修建50畝拱形控溫大棚，依靠自動(dòng)化機(jī)器實(shí)現(xiàn)全天候監(jiān)測(cè)蝦塘水質(zhì)。如遇數(shù)值超標(biāo)等突發(fā)情況，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)觸發(fā)手機(jī)警報(bào)，并即時(shí)調(diào)節(jié)。此外，農(nóng)場(chǎng)每周都根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整投喂，保障小龍蝦肉質(zhì)的肥美。

“接下來，我們還要在早苗技術(shù)上多下功夫，讓消費(fèi)者一年四季都能品嘗到鮮嫩可口的小龍蝦。”姚順說。

■融媒體記者 徐文進(jìn) 陳金鑫