清晨5點(diǎn)，盱眙縣馬壩經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)‌內(nèi)的淮安錦玉康膳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司燈火通明。在立體種植架間，該公司總經(jīng)理、“80后”新農(nóng)人彭澍瑤輕點(diǎn)平板電腦，智能?chē)娏芟到y(tǒng)灑下水霧，豌豆苗、香椿苗在LED植物生長(zhǎng)燈的照射下舒展新葉。從自家廚房改造成的“試驗(yàn)田”到年銷(xiāo)售額超千萬(wàn)元的現(xiàn)代化植物工廠，彭澍瑤用創(chuàng)新思維在鄉(xiāng)村振興的沃土上種出了一片“綠色經(jīng)濟(jì)”新天地。

破繭之路—— 從父女創(chuàng)業(yè)到產(chǎn)業(yè)革新

2019年春天，彭澍瑤在自家小院里做出了一個(gè)改變命運(yùn)的決定�！爱�(dāng)時(shí)，父親做黃豆芽批發(fā)生意，我從中發(fā)現(xiàn)了高品質(zhì)芽苗菜的市場(chǎng)空白，就跟他商量轉(zhuǎn)型。”畢業(yè)于江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院的她敏銳地捕捉到了綠色健康飲食的消費(fèi)潮流。面對(duì)父親“傳統(tǒng)豆芽銷(xiāo)路穩(wěn)定”的觀念，她帶著一摞市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告說(shuō)服了家人：“我們要做無(wú)污染、高附加值的芽苗菜，讓消費(fèi)者吃上新鮮安全的‘活體蔬菜’�！�

創(chuàng)業(yè)初期，為解決場(chǎng)地不足的問(wèn)題，彭澍瑤將自家的廚房改造成生產(chǎn)車(chē)間；沒(méi)有現(xiàn)成的技術(shù)，她通過(guò)不斷試驗(yàn)研究種子發(fā)芽率、光照時(shí)長(zhǎng)等關(guān)鍵指標(biāo)，案頭堆滿(mǎn)了記錄著溫度、濕度等數(shù)據(jù)的筆記本�！白罾щy時(shí)，連買(mǎi)種子的錢(qián)都要精打細(xì)算，但每次看到幼苗破土而出，就覺(jué)得一切付出都值得�！彼�說(shuō)。

2022年，彭澍瑤租下2000平方米的廠房，引入智能控溫控光系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，2023年銷(xiāo)售額突破400萬(wàn)元，2024年銷(xiāo)售額達(dá)到1500萬(wàn)元，其產(chǎn)品占據(jù)長(zhǎng)三角區(qū)域芽苗菜市場(chǎng)八成份額，上海、南京等城市的200多家高檔酒店成為她的穩(wěn)定客戶(hù)。

思維破壁—— 從技術(shù)封鎖到共享共贏

“老彭現(xiàn)在逢人就夸女兒有遠(yuǎn)見(jiàn)�！闭劶案赣H態(tài)度的轉(zhuǎn)變，彭澍瑤笑著說(shuō)。創(chuàng)業(yè)初期，她的父親秉持“教會(huì)徒弟餓死師傅”的傳統(tǒng)觀念，反對(duì)她向?qū)W員傳授技術(shù)。但她堅(jiān)持開(kāi)放共享的理念，從2023年起開(kāi)辦了芽苗菜種植培訓(xùn)班，每年創(chuàng)造數(shù)十萬(wàn)元的培訓(xùn)收益�！爱�(dāng)父親看到學(xué)員們帶著技術(shù)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)并帶動(dòng)更多人致富時(shí)，他主動(dòng)幫我整理培訓(xùn)資料，還成了‘技術(shù)顧問(wèn)’�！彼�說(shuō)。

這種創(chuàng)新思維貫穿了彭澍瑤經(jīng)營(yíng)企業(yè)的全過(guò)程：打造“魔豆之家”品牌，研發(fā)出100多種芽苗菜品類(lèi)，其中芹菜苗、香椿苗等特色品種成為市場(chǎng)爆款；自主研發(fā)磁化水發(fā)生裝置和智能?chē)娏芟到y(tǒng)，使8000平方米的芽苗菜種植區(qū)域日均出貨量達(dá)6000斤；編寫(xiě)食譜《芽菜烹調(diào)100例》，通過(guò)直播展示種植全過(guò)程，單場(chǎng)最高吸引8.7萬(wàn)人次觀看，全國(guó)各地的學(xué)員慕名而來(lái)。

更具突破性的是產(chǎn)業(yè)鏈思維——彭澍瑤與調(diào)料廠合作開(kāi)發(fā)專(zhuān)用調(diào)味包，讓芽苗菜從單一食材升級(jí)為即食蔬菜，聯(lián)合市農(nóng)廣校、淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校研發(fā)芽苗菜深加工產(chǎn)品。“不僅賣(mài)芽苗菜，更要打造一種健康生活方式。”她指著新引進(jìn)的凍干設(shè)備說(shuō)，這些設(shè)備將使芽苗菜的保質(zhì)期延長(zhǎng)至半年以上，為開(kāi)拓北方市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

共富實(shí)踐—— 從單打獨(dú)斗到集群發(fā)展

在漣水縣五港鎮(zhèn)蔡工村的芽苗菜種植基地，村民王大叔正通過(guò)視頻連線(xiàn)向彭澍瑤請(qǐng)教控溫技術(shù)�！芭砜偺峁┓N子和技術(shù)，還包銷(xiāo)產(chǎn)品，我這座300平方米的大棚年純收入超過(guò)20萬(wàn)元�！蓖醮笫逭f(shuō)。如今，彭澍瑤的公司已帶動(dòng)漣水縣、清江浦區(qū)等地的12戶(hù)農(nóng)戶(hù)直接參與種植，形成了“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化模式。

彭澍瑤在新冠疫情期間向抗疫一線(xiàn)捐贈(zèng)了1500公斤芽苗菜；常態(tài)化開(kāi)展“農(nóng)耕文化進(jìn)校園”活動(dòng)，用自主研發(fā)的教具為學(xué)生上勞動(dòng)教育課；規(guī)劃在京津冀、成渝地區(qū)建設(shè)分廠，與學(xué)員攜手開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)。

“一個(gè)人富不算富，要讓更多鄉(xiāng)親在鄉(xiāng)村振興中受益。”彭澍瑤對(duì)未來(lái)的規(guī)劃十分清晰：未來(lái)五年，生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)大至100畝以上，帶動(dòng)100戶(hù)農(nóng)戶(hù)每戶(hù)年均增收10萬(wàn)元，將“魔豆之家”打造成全國(guó)知名的芽苗菜品牌。

政企賦能—— 校地聯(lián)動(dòng)下的技術(shù)迭代升級(jí)

2024年深秋，市農(nóng)廣校和淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)來(lái)到彭澍瑤的工廠，圍繞“提升立體種植架效率”這一問(wèn)題，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)�！皩�(zhuān)家建議優(yōu)化噴淋系統(tǒng)的脈沖頻率，使芽苗菜的水分吸收率提高20%�！迸礓�瑤的筆記本里記錄著13條改進(jìn)建議，從磁化水裝置的參數(shù)調(diào)試到冷鏈運(yùn)輸?shù)臏囟瓤刂�，覆蓋整條產(chǎn)業(yè)鏈。在專(zhuān)家的協(xié)助下，工廠即將迎來(lái)智能化升級(jí)�！笆�分期待升級(jí)完成后的效果。”彭澍瑤說(shuō)。

這種精準(zhǔn)幫扶加速了企業(yè)的技術(shù)升級(jí)。彭澍瑤帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將專(zhuān)家建議融入生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，通過(guò)設(shè)備迭代和流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升了立體種植的效率與穩(wěn)定性�！皬恼嫉�1200平方米到8000平方米，從日產(chǎn)1500公斤到3000公斤，數(shù)字的背后是新農(nóng)人用技術(shù)創(chuàng)新改寫(xiě)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的實(shí)踐�！迸礓�瑤看著車(chē)間里運(yùn)轉(zhuǎn)的自動(dòng)化設(shè)備說(shuō)道。

■記者 吳海濤