淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局蘇嘴分局筑牢校園食品安全防線
淮安日報訊:今年以來,淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局蘇嘴分局聚焦轄區(qū)校園及周邊食品經(jīng)營主體經(jīng)營方式復雜、食品安全風險隱患突出等特點,充分調動各方力量,多舉措壓實校園食品安全“兩個責任”,推動校園食品安全綜合整治取得實效。
因地施策,高位推進,上下貫通齊發(fā)力。該局組建食品安全“兩個責任”工作組,實行鎮(zhèn)(街道)、村(社區(qū))二級聯(lián)動,對照轄區(qū)校園主體清單開展全面摸底調查,推動實現(xiàn)摸底建檔全覆蓋;以“提示+提醒”的方式,督促包保人員嚴格落實督導責任,確保責任第一時間落實到最小工作單元。
吃透標準,系統(tǒng)推進,細化舉措抓包保。該局通過走訪座談,制作發(fā)放包含工作提示、使用手冊、任務清單的“兩個責任政策包”,采取線下“一對一”現(xiàn)場指導等方式,讓各級包保人員和學校直觀了解落實食品安全“兩個責任”的工作流程和具體要求,熟悉“食安江蘇”APP操作,幫助包保人員快速掌握督導要點,吃透文件精神和標準要求,切實把責任壓力傳遞到位,確保找得到人、查得清事、落得了責。
自查自糾,升級改造,規(guī)范操作抓提升。該局要求各校園食堂定期查擺問題,對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患,迅速采取整改措施并及時復核整改效果;督促校園食堂強化從業(yè)人員食品安全培訓考核,并要求校園食堂及校園周邊100米內餐飲服務單位有效落實食品安全主體責任和監(jiān)督責任,有效推動校園食堂采用“三分監(jiān)管+五常管理”等食品安全管理方法;通過技術手段,實現(xiàn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達90%以上。
社會共治,廣泛宣傳,綜合治理提實效。該局定期在校園開展“隨機查餐廳”或“餐飲安全你我同查”活動,邀請學生代表及當?shù)孛襟w直達校園食堂或校園周邊餐飲單位后廚突擊檢查,發(fā)現(xiàn)亮點“點個贊”,查出問題不隱瞞,公開透明的檢查形式倒逼經(jīng)營者及時自查自糾,補齊管理短板;此外,針對食源性疾病的季節(jié)性特點、學生消費維權的熱點,每季度組織開展高校食品安全宣傳或舉辦專題講座,得到各學校的全力支持配合,取得了良好的社會反響。
■通訊員 蔣守榮 馬 昊