淮安日報訊：今年以來，淮安區(qū)市場監(jiān)督管理局蘇嘴分局聚焦轄區(qū)校園及周邊食品經(jīng)營主體經(jīng)營方式復雜、食品安全風險隱患突出等特點，充分調動各方力量，多舉措壓實校園食品安全“兩個責任”，推動校園食品安全綜合整治取得實效。

因地施策，高位推進，上下貫通齊發(fā)力。該局組建食品安全“兩個責任”工作組，實行鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）二級聯(lián)動，對照轄區(qū)校園主體清單開展全面摸底調查，推動實現(xiàn)摸底建檔全覆蓋；以“提示+提醒”的方式，督促包保人員嚴格落實督導責任，確保責任第一時間落實到最小工作單元。

吃透標準，系統(tǒng)推進，細化舉措抓包保。該局通過走訪座談，制作發(fā)放包含工作提示、使用手冊、任務清單的“兩個責任政策包”，采取線下“一對一”現(xiàn)場指導等方式，讓各級包保人員和學校直觀了解落實食品安全“兩個責任”的工作流程和具體要求，熟悉“食安江蘇”APP操作，幫助包保人員快速掌握督導要點，吃透文件精神和標準要求，切實把責任壓力傳遞到位，確保找得到人、查得清事、落得了責。

自查自糾，升級改造，規(guī)范操作抓提升。該局要求各校園食堂定期查擺問題，對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患，迅速采取整改措施并及時復核整改效果；督促校園食堂強化從業(yè)人員食品安全培訓考核，并要求校園食堂及校園周邊100米內餐飲服務單位有效落實食品安全主體責任和監(jiān)督責任，有效推動校園食堂采用“三分監(jiān)管+五常管理”等食品安全管理方法；通過技術手段，實現(xiàn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達90%以上。

社會共治，廣泛宣傳，綜合治理提實效。該局定期在校園開展“隨機查餐廳”或“餐飲安全你我同查”活動，邀請學生代表及當?shù)孛襟w直達校園食堂或校園周邊餐飲單位后廚突擊檢查，發(fā)現(xiàn)亮點“點個贊”，查出問題不隱瞞，公開透明的檢查形式倒逼經(jīng)營者及時自查自糾，補齊管理短板；此外，針對食源性疾病的季節(jié)性特點、學生消費維權的熱點，每季度組織開展高校食品安全宣傳或舉辦專題講座，得到各學校的全力支持配合，取得了良好的社會反響。

■通訊員 蔣守榮 馬 昊