宋代大文豪蘇轍過西湖，曾留下詩詞名篇，篇中有云：“芡葉初生縐如谷，南風(fēng)吹開輪脫轂。紫苞青刺攢猬毛，水面放花波底熟。森然赤手初莫近，誰料明珠藏滿腹�！�

“芡”者，三四月生葉，五六月開花，七八月結(jié)果�；�為紫色，花梗帶刺，花萼退化后變?yōu)槭�榴狀果�?shí)，名為芡實(shí)，上有尖角似雞頭，故又名“雞頭”。剝開外皮、內(nèi)膜，所得若干果粒，俗稱“雞頭米”，素有“水中人參”之美譽(yù)。

不過，在河網(wǎng)密布的淮安，“雞頭米”算不上稀罕物。

比如，金湖縣五星村。每年仲夏時節(jié)，村中但凡水塘水面，必有碩大如盤的芡實(shí)葉密密匝匝鋪展其上。隨處可見，頗為壯觀。

五星村地處高郵湖畔。高郵湖水產(chǎn)豐饒，野生芡實(shí)在湖區(qū)肆意瘋長。也因此，對“雞頭米”，村民們起初并不視若珍寶，也沒有像今天一樣稱其為“金豆豆”。

“過去頂多是摘幾個芡實(shí)回來，自家吃吃，沒想過賣錢�！贝妩h總支書記陳仕祥說，直到有一位村民腦袋瓜率先開了竅。

這位村民名叫張濤。2000年，張濤經(jīng)�？匆娪型獾厝说礁哙]湖邊轉(zhuǎn)悠，收購芡實(shí)。張濤感到納悶，百思不得其解，于是湊上前去，套近乎、聊閑篇，打探情況。沒承想，竟摸索出了一個靠芡實(shí)致富的門道。

原來，芡實(shí)在福建、廣東等地頗受歡迎。芡實(shí)販賣商通過物流，把從五星村收購的芡實(shí)倒騰到南方，芡實(shí)身價立馬翻倍。

張濤隨即有了主意�！扒那陌褜懹懈哙]湖盛產(chǎn)芡實(shí)的消息和我的聯(lián)系方式的紙片，塞進(jìn)商販的芡實(shí)包裝箱內(nèi)，隨芡實(shí)一起南下�！�

幾天后，福建、廣東多名客商就找上門來，跳過商販直接從張濤手里拿貨。張濤由此賺到了致富路上的“第一桶金”。

村民們則有樣學(xué)樣，跟著沾光，涌進(jìn)了高郵湖。

不過，這條致富路走得并不長久。隨著高郵湖退養(yǎng)還湖工程實(shí)施，下湖采摘芡實(shí)被禁。退養(yǎng)還湖是黨委政府的決策，出發(fā)點(diǎn)是保護(hù)生態(tài)，利在長遠(yuǎn)，這個道理，村民們都懂�？韶�(cái)路斷了，咋辦？

雖說五星村有水塘水面數(shù)百畝，皆可用于種芡實(shí)。但這些水塘水面，從規(guī)模上講終究有限，靠芡實(shí)致富的路子要想越走越寬，必須跳出五星村，抱團(tuán)走出去。

走出去，誰領(lǐng)頭？2008年底，五星村水生蔬菜專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生。全體社員共同推選張濤為合作社黨支部書記，并通過商議定下三條規(guī)矩：消息共通，資源共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

能人扛旗，方向不迷。短短兩年時間，合作社的芡實(shí)種植面積就突破了1萬畝，在安徽、湖北、河北等省建立了多個種植基地，并在廣東、福建、山東等省份開辟了芡實(shí)經(jīng)銷點(diǎn)。

腰包鼓了，底氣更足。合作社隨后來了個“大手筆”，籌資1000萬元，建成全國首條全自動化芡實(shí)加工生產(chǎn)線，解決村民就業(yè)150多人，年實(shí)現(xiàn)銷售收入超過5000萬元，形成了集種植、加工、采購、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

“以前吃的是資源飯，現(xiàn)在走的是產(chǎn)業(yè)路。”陳仕祥自豪地說，如今的五星村民，住的是鄉(xiāng)村別墅，開的是好車豪車，全村近五分之一的家庭是“百萬元戶”。

資產(chǎn)已超千萬元的村民徐龍生，體會最深，感觸最大�！斑@樣的好日子，以前哪敢想。”站在自家樓房前，徐龍生感慨地說：“十幾年前，我家住的是破房爛屋，是村里有名有號的貧困戶�！�

一�！半u頭米”，半部“致富經(jīng)”。陳仕祥說，五星村村民致富，“雞頭米”立了頭功。接下來，村“兩委”正在探索新路子，包括引導(dǎo)村民搞精養(yǎng)鱸魚、套養(yǎng)龍蝦，建鄉(xiāng)村民宿，為的就是寫好另外半部“致富經(jīng)”。

新的時代，新的征途。值得期待的是——

五星村的新志向之下，一個接一個的新傳奇。

■融媒體記者 杜勇清 何 弦 王 舒 趙啟瑞 金 蘇