他們很普通，一家三代過著平凡人的生活；他們很樸實，把水餃生意做得紅紅火火；他們很幸福，夫妻同心，在不懈奮斗中找到了屬于自己的快樂與價值。他們就是洪澤區(qū)岔河鎮(zhèn)東陳村七組“90后”邵加?xùn)|、毛艷萍夫妻倆。

2006年6月，中專畢業(yè)后的邵加?xùn)|懷揣夢想來到了湖州市一家機(jī)械加工廠工作，后又到蘇州市一家水餃餐飲公司工作。在這兒他有幸遇到了李師傅。李師傅是東北漢子，為人性格豪爽、心地善良，精通多種水餃制作工藝。李師傅看出了邵加?xùn)|的潛質(zhì)，毫無保留地將餃皮制作、餡料的選材與配比等多方面關(guān)鍵技術(shù)全部教給了徒弟。邵加?xùn)|如魚得水，進(jìn)步越來越大。

經(jīng)過約兩年的歷練，邵加?xùn)|脫穎而出。公司老總重新調(diào)整了他的崗位，讓他負(fù)責(zé)全公司的生產(chǎn)，邵加?xùn)|逐漸成長為公司技術(shù)骨干。

2022年秋，邵加?xùn)|的孩子要上學(xué)了，他和父母、妻子商量后，決定回洪澤老家開辦一家水餃店，這樣既可以照顧孩子，還可以圓自己創(chuàng)業(yè)夢。

邵加?xùn)|到洪澤多家餃子店學(xué)習(xí)取經(jīng)，重點關(guān)注房屋裝修、餃子種類和價格等。一番考察學(xué)習(xí)后，他對洪澤城區(qū)的餃子店分布經(jīng)營情況有了全面了解，對自己的未來充滿信心。

邵加?xùn)|和妻子把經(jīng)營地點定在益壽路美食一條街，租賃了一間坐南面北32平方米的門面房，一下子推出了11種餡心的水餃，分別有豬肉薺菜餃、豬肉白菜餃、韭菜雞蛋餃、豬肉芹菜餃、素什錦餃、豬肉豆角餃、豬肉酸菜餃、豬肉香菇餃、蝦仁三鮮餃、豬肉玉米餃、豬肉韭菜餃。

邵加?xùn)|每天到菜場選擇新鮮的食材，不合格的堅決不購買，牢牢把好原料關(guān)。在水餃的制作上他精益求精，水餃皮薄餡足，皮餡比例為1：1.2。煮出的水餃晶瑩剔透，十分誘人。

功夫不負(fù)有心人。邵加?xùn)|夫妻的水餃店生意越來越好，邵加?xùn)|母親不得不辭掉在蘇州的工作回來助陣。

邵加?xùn)|從未在產(chǎn)品的銷售上花過一分錢廣告費。他認(rèn)為顧客的口碑是最好的廣告，他店里的顧客80%以上是回頭客。

一間小門店，顧客進(jìn)進(jìn)出出，每天有收入，子女學(xué)業(yè)進(jìn)步，父母身體健康，這是邵加?xùn)|心中最理想的日子。他說：“只要目標(biāo)堅定，不懈奮斗，平凡的人也可以獲得幸�？鞓返娜松�！”

■通訊員 韓夕玉